Trufas de Nuez

Ingredientes
Chantypak 200 gr
Carat Cover Semi Amargo 300 gr
Carat Coverlux Blanco Gotas 100 gr
Glucosa 50 gr
Nuez Moscada 1 gr
Para Rebosar
Azúcar en Polvo 140 gr
Maicena 40 gr
Cocoa 20 gr

Preparacion

  • Hervir Chantypak y agregar glucosa y la nuez moscada mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

  • Agregar Carat Coverlux Semiamargo y Blanco, mezclar hasta lograr su total dilución.

  • Dejar enfriar hasta que se pueda manguear.

  • Formar medias bolas sobre un plástico espolvoreado con azúcar en polvo y enfriar hasta que se puedan manipular.

  • Bañar con Carat Coverlux Semiamargo y rebosar con la mezcla de azúcar en polvo, maicena y cocoa.