Tartaleta de Frutos del Bosque

Masa Flora

1. Mezclar en seco harina, Mimetic y azúcar glass hasta lograr el punto avena. Luego adicionar la yema hasta su completa integración. 
2. Reposar en el frío por 1 hora antes de su uso.

Cake de Almendras

1. Batir Tegral Satin Creme Cake, y huevos por 2 minutos a velocidad baja, luego 4 minutos a velocidad media.
2. Agregar aceite y batir por 1 minuto a velocidad baja. 
3. Finalmente agregar harina de almendras de manera envol vente.

Diplomática

Batir Cremy 4x4 con Passionata batida.

Gelée frutos del bosque

Mezclar Fruitfil Frutos del Bosque con el agua y masa de gelatina previamente diluida llevar a moldes de silicona esféricos y al luego al congelador.

Armado y Decoración

1.  Disponer de molde de tartaletas de 8 cm y aplicar una capa de pasta flora.
2. Con una manga aplicar cake de almendras y sobre esto arándanos frescos.
3. Hornear a 160°C por 12 minutos. 
4. Cubrir la superficie con una capa fina de crema diplo mática y manguear los pétalos.
5. Sobre esto colocar en el centro el gelée previamente cubierto con Miroir.