| Gr. | % | |
|---|---|---|
| Masa de Bollería | ||
| Harina | 1000 | 100 |
| Easy Panes Dulces | 200 | 20 |
| Levadura Okedo Instant | 20 | 2 |
| Azúcar | 150 | 15 |
| Huevo | 100 | 10 |
| Manteca | 100 | 10 |
| Agua | 420 | 42 |
| Masa de Bollería total | 1990 | |
| Relleno y Cubierta | ||
| Cremyvit 4x4 | 190 | 19 |
| Leche Fresca | 500 | 50 |
| Relleno y Cubierta total | 690 | |
Mezclar harina, Easy Panes Dulces, levadura Okedo, azúcar, huevo y agua, amasar hasta lograr una masa homogénea. Agregar manteca y desarrollar la masa. Dejar reposar en bloque por 10 minutos. Dividir en piezas de 50 gr. Cada una. Formar de acuerdo al modelo deseado, colocar en bandeja y fermentar aproximadamente 3 horas. Pintar con Sunset Glaze y aplicar crema pastelera Hornear a 150°C por 18 min aprox.
Mezclar el Cremy 4x4 y la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
Aplicar Sublimo Glaze & Go directamente sobre la superficie para dar un mejor acabado.
