Rosca de reyes

Ingredientes
Tegral Panetón Puraslim 2000 g
Levadura Okedo Instant 40 g
Azúcar 300 g
Huevo 300 g
Margarina 300 g
Agua 500 g
Manjar blanco 800 g
Pasas y frutas 800 g

Procedimiento
  1. Disolver en la amasadora azúcar, huevo y agua. 
  2. Agregar los ingredientes secos: Tegral Panetón Puraslim y Levadura Okedo, amasar hasta lograr una mezcla homogénea. 
  3. Cuando este desarrollando la masa a un 80%, adicionar margarina. 
  4. Desarrollar la masa hasta el punto deseado. 
  5. Reposar la masa en bloque por 20 minutos. 
  6. Dividir en 300 gramos de masa. 
  7. Estirar y rellenar con manjar, pasas y frutas. 
  8. Fermentar por 120 minutos aproximadamente.
  9. Pintar con Sunset Glaze, aplicar crema pastelera, frutos secos y confitados. 
  10. Hornear a 150 ° C por 25 minutos.