Las Rosas de Mamá - Puratos


Bizcochuelo 3 Leches
Bizcochuelo Tres Leches	1000 g
Huevo	500 g
Agua	200 g
Aceite	100 g
Empape
Dulcerío Tres Leches	1500 g
Crema Diplomática Maracuyá
Cremyvit 4x4	200 g
Cremfil Maracuyá	200 g
Passionata batida	100 g
Frosting
	750 g
Ambiante	750 g

Procedimiento

Bizcochuelo 3 Leches

Batir Tegral Bizcochuelo 3 Leches a velocidad lenta por 1 minuto y a velocidad rápida por 4 minutos.
Bajar la velocidad y agregar el aceite a la mezcla en chorro fino.
Batir a velocidad media por 2 minutos.
Verter esta preparación en 2 moldes # 24, untados previamente con Puralix.
Hornear a 130-140°C por 50 minutos aproximadamente.

Empape

Cortar los bizcochos en 3 discos y embeber directamente.

Crema Diplomática Maracuyá

Mezclar todos los ingredientes y rellenar directamente sobre las bases.

Frosting

Batir desde el inicio el Ambiante y el Deli Cheesecake, hasta que que la mezcla tome consistencia con textura lisa.
Dividir la mezcla en 3 partes y colorear.
Reservar hasta su aplicación.

Armado y Decoración

Cortar los bizcochos en 3 discos y embeber con Dulcerío .
Rellenar con la crema diplomática de maracuyá.
Aplicar la crema frosting con una boquilla risada intercalando los colores.
Decorar con filigranas de chocolate, macarrón y frutas.
Composición para 2 tortas # 24

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