Corazón de Mamá


Pasta flora
Harina	270 g
Easy Queque	225 g
Azúcar en polvo	150 g
Margarina	190 g
Huevo	2 unidades
Agua	40 g
Colorante líquido rojo intenso	c/s
Crema diplomática mango
Cremyvit 4x4	300 g
Cremfil Mango	450 g
Passionata batida	150 g
Mousse de chocolate blanco
Leche	50 g
Azúcar	10 g
Yemas	10 g
Belcolade Blanc Selection Drops	100 g
Passionata semi-batida	120 g

Mezclar harina, Easy Queque, azúcar en polvo y margarina, hasta lograr punto avena.
Añadir huevo y colorante diluido en el agua, mezclar sin tomar elasticidad.
Dejar reposar la masa en el frío, cubierta con un plástico, como mínimo 2 horas.
Estirar y formar en los moldes deseados.
Hornear a 150-160 ° C por 15-18 minutos.

Realizar una salsa inglesa con leche, azúcar y yemas.
Verter esta preparación sobre el chocolate Belcolade Blanco y mezclar hasta su total disolución, dejar enfriar.
Adicionar a esta preparación Passionata semi-batida, mezclar en forma envolvente.
Verter sobre moldes de corazón y congelar.

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