Mezclar todos los ingredientes secos a velocidad baja por 1 minuto. Incorporar el agua y la miel y amasar a velocidad baja por 5 minutos hasta formar una masa homogénea.
Adicionar la manteca y amasar a velocidad alta hasta obtener la elasticidad deseada.
Dividir la masa en 700 a 800 gramos de acuerdo al tamaño de los moldes.
Formar las barras y colocar en los moldes engrasados con Puralix.
Fermentar de 90 a 120 minutos.
Hornear a 160 - 170°C por 30 minutos aproximadamente.
Una vez fuera del horno, desmoldar inmediatamente, enfríar, rebanar y empacar.
TIP: Rebosar con salvado las barras antes de colocar en los moldes.
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