Pan de Molde Marmoleado

Ingredientes

Proceso de Elaboración

  • Mezclar todos los ingredientes secos a velocidad bajar por 1 minuto. Incorporar agua y amasar a velocidad bajar por 5 minutos hasta formar una masa homogénea.

  • Adicionar la manteca, dividir la masa en dos partes iguales, en una de ellas colocar cocoa y Decorcrem.

  • Amasar la masa por separado en velocidad alta hasta obtener la elasticidad deseada

  • Dividir cada una de las masas en 350 gramos, estirar la masa con la ayuda de un rodillo y formar las barras juntándolas con una trenza. Colocar en los moldes engrasados con Puralix.

  • Fermentar de 90 a 120 minutos.

  • Hornear 160°- 170° por 30 a 35 minutos aproximadamente.

  • Una vez fuera del horno, desmoldar inmediatamente, enfriar, rebanar y empacar