Mezclar todos los ingredientes secos a velocidad bajar por 1 minuto. Incorporar agua y amasar a velocidad bajar por 5 minutos hasta formar una masa homogénea.
Adicionar la manteca, dividir la masa en dos partes iguales, en una de ellas colocar cocoa y Decorcrem.
Amasar la masa por separado en velocidad alta hasta obtener la elasticidad deseada
Dividir cada una de las masas en 350 gramos, estirar la masa con la ayuda de un rodillo y formar las barras juntándolas con una trenza. Colocar en los moldes engrasados con Puralix.
Fermentar de 90 a 120 minutos.
Hornear 160°- 170° por 30 a 35 minutos aproximadamente.
Una vez fuera del horno, desmoldar inmediatamente, enfriar, rebanar y empacar
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