La Esponja | ||
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Tegral Soft'r Paneton Premium | 4000 gr | |
Levadura Okedo Instant | 120 gr | |
Agua | 2400 gr | |
EL REFUERZO | ||
Tegral Soft'r Paneton Premium | 6000 gr | |
Agua | 2120 gr (a menos de 10°C) | |
Yemas | 1200 gr | |
Azúcar | 2400 gr | |
Manteca | 840 gr | |
Margarina | 840 gr | |
Belcochips Amargo | 2700 gr | |
Esencia de vainilla | 8 gr |