Cheese mother - Puratos

Cheesecake con base red velvet


Base de galleta
Tegral Satin Creme Cake	250 g
Tegral Torta De Chocolate Premium	100 g
Harina	250 g
Margarina	250 g
Colorante rojo al gusto	c/s
Mousse de cheescake
Deli Cheesecake	1600 g
Coldfil Fresa	400 g

Procedimiento

Base de galleta

Batir todos los ingredientes con paleta hasta obtener una masa homogénea.
Estirar en 2 planchas.
Hornear a 130 ° C por 12 a 15 minutos.
Luego triturar y poner como base en 2 aros # 20.

Mousse de cheescake

Mezclar 600 g de Deli Cheesecake más 400 g de Coldfil Fresa y mezclar para poner en una manga con boquilla lisa.
Por otro lado, colocar en otra manga 1000 g de Deli Cheesecake, aplicar dentro del aro intercalando los sabores uno sobre otro. Al final dar un pequeño golpe para igualar.
Hornear a 140 ° C por 60 minutos.
Dejar enfriar y decorar.
Composición para 2 moldes # 20 de diámetro.

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