Rellenos a base de chocolate, cacao y nueces

Los rellenos enriquecen la experiencia gustativa

Cada día, nuestros clientes hacen todo tipo de elaboraciones como donas, croissants, brownies, pasteles de chocolate, muffins, macarrones, pralines, etc. El sabor final de estos productos es influenciado por el relleno que se utiliza. Los rellenos también tienen un impacto en la textura, la eficiencia y la vida útil de un producto. A través de una comprensión profunda de los ingredientes, el sabor y la textura, las preferencias del consumidor y los requisitos de producción, creamos soluciones de relleno que agregan valor a sus productos y creaciones. Estas pueden ser utilizados para proporcionar nuevos sabores y texturas para deleitar al consumidor cada vez más exigente de hoy.

Un relleno para cada aplicación

Tanto si desea conservar lo crocante de sus galletas o darles un gran sabor de cacao y nueces, o si necesita un relleno inyectable de alta calidad o una solución estable al horno, Puratos ofrece una amplia variedad de rellenos que se ajustan perfectamente a los requisitos más exigentes . Belcolade Cryst-o-fil, hecho con chocolate belga real al 50%, puede ayudar a los chocolateros a mejorar el sabor y la textura de su ganache. Los rellenos de cacao a base de cacao y de nueces son especialmente adecuados para aplicaciones frescas y congeladas, así como productos secos de larga vida útil. Los rellenos Carat también se producen localmente lo que significa que están disponibles en todo el mundo, lo que garantiza una consistencia en la calidad y un gusto que se adapta a las necesidades del consumidor local. Al estar cerca de los clientes, transformamos las culturas alimentarias locales en nuevas oportunidades.

Rellenos a base de chocolate, cacao y nueces

Productos

Belcolade Leche Sin Azúcar

Chocolate real belga, Chocolate real

Cobertura de chocolate de leche sin azúcar en bloques, que contiene el 33.5% de cacao en su composición.

Belcolade Noir Perú64

Chocolate real belga, Chocolate real

Chocolate oscuro que contiene más del 64% de cacao en su composición.

Belcolade Bitter Sin Azúcar

Chocolate real belga, Chocolate real

Cobertura de chocolate negro sin azúcar en bloques, que contiene más del 55.5% de cacao en su composición.

Belcolade Lait Selection Drops

Chocolate real belga, Chocolate real

Chocolate de leche con más del 35.5% de cacao en su composición, en gotas de forma circular plana.

Centro del Chocolate

En nuestro Centro del Chocolate, los expertos de Puratos investigan las últimas tendencias en la producción de chocolate y también desarrollan nuevos conceptos, productos, procesos y tecnologías.

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Cacao Trace

Cacao-Trace es el programa de cacao sostenible de Puratos. Tiene dos objetivos: capacitar a los agricultores para que produzcan frijoles de mejor calidad y garantizar que el cultivo de cacao siga siendo un negocio atractivo en el futuro.

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