Pan de Molde Integral

Harina

80 gr

Salvado

20 gr

Easy Pan de Molde Plus

25 gr

Levadura Okedo Instant

1.2 kg

Miel

Agua (a menos de 10°C )

55 ml

Manteca

Mezclar todos los ingredientes secos a velocidad bajar por 1 minuto.

Incorporar el agua y la miel, y amasar a velocidad bajar por 5 minutos hasta formar una masa homogénea.

Adicionar la manteca y amasar a velocidad alta hasta obtener la elasticidad deseada.

Dividir la masa en 700 a 800 gramos de acuerdo al tamaño de los moldes

Formar las barras y colocar en los moldes engrasadas con Puralix .

Fermentar de 90 a 120 minutos

Hornear a 160° - 170° por 30 minutos aproximadamente.

Una vez fuera del horno, desmoldar inmediatamente, enfriar, rebanar y empacar.

TIP: Rebosar con salvado las barras antes de colocar en los moldes.

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