Pan Ciabatta Integral

Mezclar los ingredientes secos Easy Ciabatta Fibra, harina y Levadura Okedo Oro.
Agregar el agua y amasar hasta formar una masa homogénea.
Desarrollar la masa hasta lograr la elasticidad deseada.
Reposar en bloque durante 90 minutos.
Formar las piezas en tamaños deseados y reposar por 60 minutos en tablas enharinadas con la hendidura hacia abajo.
Fermentar de 90-120 minutos.
Voltear en latas
Hornear a 220 ºC con vapor al inicio por 15 minutos y secar por 3 minutos.

Complejidad:

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