Glaseados, fudges y ganaches

Ningún cupcake, donut o brownie está completo sin una buena glaseado o un relleno de dulce de azúcar. Los glaseados y fudge de Puratos se pueden usar para mejorar todos los productos de pastelería y panadería, ayudándole a satisfacer las demandas y expectativas de los clientes.

Glaseados y fudges

Un glaseado o fudge es un producto dulce que se aplica a un producto de panadería o pastelería para:

  • Hacerlo más atractivo visualmente
  • Proporcionarle una capa dulce que pueda ser suave o crujiente
  • Mejorar el sabor y la textura
Icings
Ganache cake

Ganaches

No hay nada tan delicioso o seductor como un pastel hecho con chocolate. Rellenos de chocolate, salsas y cremas agregan una dimensión profunda y de ensueño a tus creaciones, haciéndolas verdaderamente irresistibles.

Los consumidores aman el chocolate. Y en Puratos, sabemos cómo hacer que el chocolate sepa bien. También sabemos cómo hacerlo conveniente y fácil de usar en una amplia gama de productos de pastelería.

La selección indulgente de ganaches de Puratos transformará tus creaciones de pastelería. Nuestro Belcolade y Carat Ganaches se pueden utilizar para recubrir bavarois, pasteles de mousse, pasteles de nata, donas, brownies y pies. También hacen el relleno perfecto para pasteles de capas y pralinés.

Glaseados, fudges y ganaches

Productos

Centro de Competencia de Pastelería Industrial

El Centro de Competencia de Pastelería Industrial ofrece a los pasteleros industriales un centro de pruebas completamente equipado dedicado a la innovación tecnológica y la optimización de procesos.

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Centro del Chocolate

En nuestro Centro del Chocolate, los expertos de Puratos investigan las últimas tendencias en la producción de chocolate y también desarrollan nuevos conceptos, productos, procesos y tecnologías.

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