Pralinés y pastas de nueces

El savoir-faire francés

Las nueces están llenas de beneficios naturales y han sido ampliamente utilizados en la cocina durante siglos.

Ya en el siglo XVII, pralinés, pastas de nueces y gianduja (una mezcla de nueces y chocolate) proporcionaron una inspiración para los chefs. Hoy en día, los sabores de nueces siguen siendo muy codiciados en todo el mundo. Su sabor único es sin duda la razón principal, pero el hecho de que se mezclan bien y producen mezclas de texturas diferentes, también son factores importantes. Con una genuina herencia francesa y un historial de suministro de ingredientes de calidad, Puratos es un proveedor líder de frutos secos y productos de frutos secos de valor añadido. Más de 65 años de "savoir faire" francés típico y la innovación continua mantiene viva esta herencia francesa.

Praline and nut pastes
Praline and nut pastes

Texturas sorprendentes

Las especialidades de pralinés y nueces tienen un uso ilimitado en las creaciones de chocolate, pastelería y repostería. Con una selección de cremosos y suaves a más texturizados e incluso crujientes, el tipo de praliné que se utiliza hace una diferencia real. Se utiliza como un sabor o un relleno que agregará un toque de excelencia a todo tipo de creaciones. Puratos utiliza las técnicas más modernas y los mejores ingredientes para producir una gama más adaptada a las necesidades específicas del mercado local e internacional.

Bienestar para usted

Almendras, pistaches y avellanas están llenos de nutrientes positivos para una buena salud. Debido a que están hechos con al menos el 50% de frutos secos, nuestros pralinés y pastas de nueces contienen esos beneficios. Reemplazar parte de la grasa utilizada en su receta con pralinés incrementa el contenido de grasas saludables, así como otros nutrientes benéficos naturalmente presentes en las nueces.

Pralinés y pastas de nueces

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En nuestro Centro del Chocolate, los expertos de Puratos investigan las últimas tendencias en la producción de chocolate y también desarrollan nuevos conceptos, productos, procesos y tecnologías.

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Cacao-Trace es el programa de cacao sostenible de Puratos. Tiene dos objetivos: capacitar a los agricultores para que produzcan frijoles de mejor calidad y garantizar que el cultivo de cacao siga siendo un negocio atractivo en el futuro.

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