Laminado cerrado

Un croissant está hecho con una masa de mantequilla, hojaldre, y lleva el nombre de su forma de media luna distintiva. La leyenda dice que un panadero vienés valeroso y vigilante, en un momento en que Viena estaba bajo el asedio de los turcos, estaba trabajando hasta tarde una noche. Oyó ruidos extraños y alertó a los líderes militares de la ciudad. Descubrieron que los turcos intentaban entrar en la ciudad haciendo túneles bajo sus muros. El túnel fue destruido y el panadero se convirtió en un héroe. La única recompensa que pidió fue el derecho exclusivo de hornear un pastel especial para conmemorar la pelea. Esta pasta tenía la forma de una media luna, el símbolo de la bandera otomana, y supuestamente significaba que los austriacos habían comido a los turcos para el desayuno. Fue Marie-Antoinette de Austria la que hizo que esta "Viennoiserie" fuera un éxito tan grande en Francia, después de que la introdujera en 1770. En el siglo XX, el croissant se convirtió en el alimento principal del desayuno.